台菜餐廳體驗/邀約蘋果吃不完蘋果美食市集蘋果消費市集 2018-01-03

鎮新記｜韓流當道水餃也走韓國風胖餃子正夯手工大白菜水餃韓式泡菜水餃回饋驚喜特價88元

在台中逢甲歡樂星商圈裡，食尚玩家也報導過的店家鎮新記，不但有知名的爆漿噴汁煎餃，還推出了宅配商品手工韓式豬肉水餃喔！雖然我還沒有吃過店家那如蝴蝶翼般的薄皮冰花爆漿煎餃，但光看食尚玩家介紹那美味噴汁的煎餃模樣，著實吸引人，下次去逢甲一定要去朝聖吃看看。就先來分享我們吃的鎮新記胖胖水餃，說它們胖胖不是開玩笑的，是真的真的每一顆都長得胖胖的喔XD！

包裝打開每個水餃都有自己的位置，粒粒完整很有樣子，不會有黏在一起糾纏不清的狀況，每顆都是獨立自主的好孩子XD，而且拿上手沉甸甸的好有份量，就跟我們人生追求的感覺一樣，穩重又有內涵(´⌣`ʃƪ)！

鎮新記的手工韓式豬肉水餃有紅色和黑色包裝，分別是韓國泡菜水餃和韓國大白菜水餃。一盒12入，每顆約28~30g重，渾圓厚實又飽滿的胖胖模樣可愛又討喜，正逢年節備著煮來吃就像在吃金元寶XD，感覺也非常喜氣洋洋。

隨包裝附上的沾醬有兩種，一種看起來是辣醬，另一種則是糖醋沾醬。（啊我怎麼沒蒜蓉醬(´ﾟзﾟ)）

我覺得煮水餃也是一門工夫，煮不熟很麻煩，煮過熟又太爛。按照說明上寫的來煮最不會出錯，不會拿捏時間熟度的可以像我一樣備個計時器，時間到就能關火盛裝上桌。我是水滾後放入餃子，再依照包裝上的教學，再滾沸後轉中火煮8分鐘就ok啦。胖胖餃們真的很有份量，我這一咖24cm的鍋子無法煮兩盒，最多放20顆就滿了～

平常較常吃到的水餃大部分都是高麗菜，倒是沒想到這大白菜水餃吃起來也非常甘甜呢！而且內餡豬肉飽滿，肥瘦比例也抓得恰到好處。外皮厚度對我來說剛剛好，沾點糖醋醬增添不同香氣，風味更有層次。這沾醬還都我家牛仔沾光光，超會吃的啦XD。

因為水餃大顆，兩小要吃我都會剪開來，不然一口真的塞不下。而大白菜水餃多汁紮實也是真的，kimi吃時還流下湯汁呢～

喜歡吃辣的韓式泡菜水餃一定要嚐嚐，口味上爽辣酸甜，屬於順口的辛辣感。有吃點辣的人大概會覺得是接近中辣的辣度，不會過於刺激卻又會有很過癮的口感。單單只是韓國泡菜的話我自己是不會特別想去吃的，但這樣搭配在水餃裡我可以！而且別有風味，我外面也沒看過有在賣泡菜水餃的。像我家木頭人大概八顆的鎮新記水餃就能飽，如果再搭配煮個簡單湯，一餐就非常營養囉！

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