正月初一新台灣料理｜ 健康質樸台灣菜 大菜小點皆美味 年節團聚桌菜首選 套餐合菜通通有
年關將近，許多家庭也開始煩惱春節聚餐時該哪去！公益路上的正月初一新台灣料理，光店名就顯得喜氣洋洋，非常適合農曆年時闔家用餐。一年之中最喜慶的日子就是正月初一，過年過節時來這裡準沒錯，家中長輩肯定也會喜歡這有團圓之意的好名店家^^。
這次來體驗的桌菜料理共九菜一湯，這樣算一算約十人份的菜色四千多元就這麼豐盛，公司或團體聚餐也很適合。而正月初一的料理更是結合台菜、客家菜、原民料理等創新手法，將菜色以少油、低鹽的口味呈現，多了健康卻不失美味喔！
一樓空間以長桌4~6人座為主，也有圓桌，但團體圓桌主要是在二樓空間，若是需要三桌以上的大家族或公司社團，則可直接預約二樓。
菜色選擇很多，除了單點外，也有提供桌菜。像我這種有選擇障礙的人也不用擔心，店家還很貼心的有套餐選項，兩人來吃也不怕，不用擔心不會點啦。✨ ☞菜單點我✨ ☞十人桌菜點我✨ ☞套餐菜色點我
▼越光白米35元/1人。以人數計費，不夠可免費續點。會送上一桶小木桶，可保溫續熱，讓米飯保有溫熱鮮度。粒粒分明的口感我很愛，我添了兩碗咧要肥肥了啦>”<
▼鄉村紅燒肉360元。
除了米飯本來就好吃外，這份紅燒肉也是害我添兩碗飯的罪魁禍首之一。這一上桌光聞到香氣我就不害臊的大喊我愛了XD，這種三分肥七分瘦的豬五花，厚度剛好一口咬，飽實彈牙、肥而不膩、瘦而不柴，完全就是我的菜是我的菜啊！
多汁軟嫩、入口滿香，鹹甘剛好，你看它配飯多好！
▼金銀蛋地瓜葉200元。
這組合對我來說真的好創新，鹹蛋吃過，皮蛋吃過，地瓜葉吃過，但這三種炒成一盤菜色完全沒想過。滋味完全不衝突，口感鹹Ｑ吃起來也清爽，不過地瓜葉若能再挑選較嫩的莖葉，對長輩和小孩來說應該會比較好咀嚼入口。
▼干椒肥腸煲360元。
以台灣產的乾辣椒爆炒杏鮑菇和先醃滷過的肥腸，入味而且不油膩，帶辣下飯。
▼金沙嫩豆腐220元。
鹹蛋黃真的怎麼弄都好吃耶～慢煮過後呈現細緻口感的鹹蛋黃，淋上酥炸過後的豆腐，外酥內嫩帶鹹香，非常好吃！而且會涮嘴喔XD。
▼蔥薑海蝦煲450元。
這道菜在喜慶宴客裡非常受歡迎。寬冬粉吸收了海大蝦與蔬菜高湯的精華，爆香蔥薑的香氣迷人，口味上較為清爽健康，份量很足，還有幫蝦背劃刀，吃起來更方便。
▼梅干扣肉360元（附四個刈包）。
梅干取材自我們中部卓蘭的陳年黑梅干，梅干菜的鹹香滲透到五花肉裡，甘甜味十足，肉多挟個幾塊沒關係XD，加上香菜包入刈包中，一口接一口的會欲罷不能。
▼沙津鮮魚卵280元。
冷盤菜色的私房涼菜，來自台東的旗魚卵，酥香口感沾佐自家主廚特製的檸檬沙拉醬，精緻又開胃。
▼乾煸四季豆220元。
四季豆與肉末爆炒，再與柴魚片搭配，吃起來少油不膩也青脆酥爽。
▼樹子蒸時魚450元。
鱸魚新鮮與否以清蒸或煮湯最能顯現。這大尾鱸魚以醃製過的破布子清蒸，甘鮮味美肉質細，非常好吃。
▼白菜雞腿鍋1100元。
用的是花三島的砂鍋呢！店內的招牌菜色，以半隻珍珠雞煨煮，加上豬腳和火腿把白菜清甜的口感完整呈現。濃郁湯頭感覺有滿滿的膠質，這個多喝幾碗準沒錯^^。雞肉份量大而厚實，還燉得好吃鮮嫩喔。
▼甜釀桂圓紫米95元/白玉鮮草奶凍95元。甜點的份量我覺得很大，一份一個人吃太多，二到三個人吃應該就很剛好。甜釀桂圓紫米有冰和熱的可點，其它甜品則是冰的。
▼翡翠香檸茶90元。喝起來酸度順口，甘甜不澀，最近這種要熱又不冷的天氣其實來一杯也很剛好^^。
▼店內也有販售紅蔥豬油、湖南辣椒醬、干貝蝦醬的禮盒，年節送禮也很適合。
紅蔥豬油直接拌飯也好吃，而且吃得到酥酥的油蔥口感，拿來當煮麵湯頭肯定也好吃！
整桌菜色豐盛圓滿，口感創新而且在調味上更符合現代人需要的清爽感。店家還有很多看起來很厲害的手路菜，有機會會想再去嘗試看看。推薦給喜歡吃合菜桌菜的朋友和公司社團喔！
店家農曆年除夕～初五也都正常營業，並且提供三人~十人的團圓菜色，小家庭或大家庭都能來這裡聚餐。不過除夕當天晚上的桌數所剩不多囉，若有需要記得趕緊去預訂！
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正月初一新台灣料理
地址：台中市西區公益路288號
電話：04 2323 3088
時間：1:30 – 15:00 、 17:30 – 22:00
官網：正月初一新台灣料理
專頁：正月初一新台灣料理
消費資訊請依店家公布為主。
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