買了四咖小鑄鐵鍋，聽說拿它料理前要開鍋？ 有人說開鍋跟養鍋一樣，也有人說養好鍋就能開鍋，所以開鍋和養鍋到底是不是同一件事呢？就我理解的程度，開鍋應該就是使用前的清洗步驟，就像我們吃水果前總是要先乾淨一樣，避免吃土。使用鐵鍋料理食物前，也是要...